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ミーノ・デ・ブラン 原料米 国産米 精米歩合 70% アルコール度数 16度 日本酒度 +10 酸度 3.5 白麹を使い、スッキリとした爽やかな酸味が特徴的な純米無濾過生原酒。白ワインの様な味わい。

房島屋＜白麹シリーズ＞　純米雄町ひやおろし 原料米（麹米） あけぼの 原料米（掛米） 雄町 精米歩合 70% アルコール度数 17度 日本酒度 +3 酸度 2.1 ２０２１年ひやおろしとして初リリース。数量が少ないため、… 続きを読む 純米雄町ひやおろし

房島屋　純米にごり酒 原料米 国産米 精米歩合 70% アルコール度数 17度 ２０２２年の実験的な試み。純米大吟醸のにごりを２割ほどブレンドすることで、白麹を使用した純米酒に純米大吟醸のテイストを重ねることに成功しまし… 続きを読む 純米にごり酒

房島屋＜白麹シリーズ＞　純米雄町無ろ過生原酒 原料米（麹米） あけぼの 原料米（掛米） 雄町 精米歩合 70% アルコール度数 17度 日本酒度 ＋3 酸度 2.3 ２０２０年より醸造開始。麹の一部に白麹を使用することで… 続きを読む 純米雄町無ろ過生原酒