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房島屋　兎心（ところ）BLACK干支シリーズ2023 原料米（麹米） あけぼの 原料米（掛米） 五百万石 精米歩合 65% アルコール度数 17度 2023卯年を記念して初リリース。純米無ろ過生酒をベースに、微発泡タイプ… 続きを読む 兎心BLACK干支シリーズ2023

房島屋　純米無濾過生原酒ブルーボトル 原料米（麹米） あけぼの 麹米（掛米） 五百万石 精米歩合 65％ アルコール度数 17度 日本酒度 ＋10 酸度 1.8 夏の定番生酒。販売期間は５月下旬～８月頃まで。 辛口で切れ… 続きを読む 純米無濾過生原酒ブルーボトル

ミーノ・デ・ブラン 原料米 国産米 精米歩合 70% アルコール度数 16度 日本酒度 +10 酸度 3.5 美濃の地で酒屋を営む若手店主たちが企画した日本酒。白麹を使い、スッキリとした爽やかな酸味が特徴的な無濾過純米生… 続きを読む ミーノ・デ・ブラン

房島屋＜白麹シリーズ＞　純米雄町火入れ（生詰） 原料米（麹米） あけぼの 原料米（掛米） 雄町 精米歩合 70% アルコール度数 17度 日本酒度 +3 酸度 2.2 ２０２１年ひやおろしとして初リリース。数量が少ないた… 続きを読む 純米雄町火入れ

房島屋　純米2022限定にごり酒 原料米 国産米 精米歩合 70% アルコール度数 17度 ２０２２年の実験的な試み。純米大吟醸のにごりを２割ほどブレンドすることで、白麹を使用した純米酒に純米大吟醸のテイストを重ねること… 続きを読む 純米2022限定にごり酒

房島屋　兎心（ところ）BLACK吟吹雪 原料米（麹米） あけぼの 原料米（掛米） 吟吹雪 精米歩合 65% アルコール度数 16度 ２０２１年より醸造開始。兎心BLACKシリーズ第２弾。滋賀県産「吟吹雪」を使用し、味のふ… 続きを読む 兎心BLACK吟吹雪

房島屋＜白麹シリーズ＞　純米雄町無ろ過生原酒 原料米（麹米） あけぼの 原料米（掛米） 雄町 精米歩合 70% アルコール度数 17度 日本酒度 ＋3 酸度 2.2 ２０２０年より醸造開始。麹の一部に白麹を使用することで… 続きを読む 純米雄町無ろ過生原酒

房島屋　純米火入熟成酒 原料米 国産米 精米歩合 65% アルコール度数 15度 日本酒度 +6 酸度 1.7 １～２年寝かせた純米酒に１０年以上寝かせた大古酒をブレンド。お燗にするとひたすら飲み続けることができます。房… 続きを読む 純米火入熟成酒