房島屋 純米吟醸五百万石火入れ 原料米(麹米) 五百万石 原料米(掛米) 五百万石 精米歩合 60% アルコール度数 17度 日本酒度 +5 酸度 1.8 落ち着いた味わいでキレのよい純米吟醸酒。火入れをすることで酒質が… 続きを読む 純米吟醸五百万石火入れ
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兎心BLACK五百万石2022
房島屋 兎心(ところ)BLACK五百万石2022 原料米(麹米) 五百万石 原料米(掛米) 五百万石 精米歩合 60% アルコール度数 17度 兎心BLACK五百万石2022バージョン。通常の兎心BLACKよりも酸味をも… 続きを読む 兎心BLACK五百万石2022
純米吟醸無ろ過生酒
房島屋 純米吟醸無ろ過生酒 原料米(麹米) 山田錦 原料米(掛米) 五百万石 精米歩合 50% アルコール度数 17度 日本酒度 +2 酸度 1.8 2002年より醸造開始。房島屋シリーズとして初めて定番化したお酒。安定… 続きを読む 純米吟醸無ろ過生酒
揖斐の蔵しぼりたて
揖斐の蔵 しぼりたて 原料米 国産米 精米歩合 70% アルコール度数 19度 日本酒度 ±0 酸度 1.8 発売して30年を超えるロングセラー。アルコール19度で飲みごたえ抜群のフレッシュなお酒。飲みやすさゆえに飲みす… 続きを読む 揖斐の蔵しぼりたて
純米火入熟成酒
房島屋 純米火入熟成酒 原料米 国産米 精米歩合 65% アルコール度数 15度 日本酒度 +6 酸度 1.7 1~2年寝かせた純米酒に10年以上寝かせた大古酒をブレンド。お燗にするとひたすら飲み続けることができます。房… 続きを読む 純米火入熟成酒
純米吟醸五百万石生酒
房島屋 純米吟醸五百万石生酒 原料米(麹米) 五百万石 原料米(掛米) 五百万石 精米歩合 60% アルコール度数 17度 日本酒度 +1 酸度 1.9 1~2月限定販売。年によって若干味わいを変えています。近年はやや甘… 続きを読む 純米吟醸五百万石生酒
平成23BY純米6号酵母
先日、蔵の中で面白いお酒を見つけました。平成23年度の「純米無ろ過生原酒6号酵母」。平成23年度(実際造ったのは平成24年3月頃)6号酵母で造った純米無ろ過生原酒です。ほぼ10年冷蔵庫で瓶貯蔵した生原酒です。 このサイト… 続きを読む 平成23BY純米6号酵母
ホームページリニューアルしました!
今回ほぼ20年ぶり(!)にホームページをリニューアルすることになりました。以前は2000年頃にホームページビルダーを使用して自力でつくったものがあったのですが、徐々に更新しなくなり、2年程前についに閉鎖という事態になりま… 続きを読む ホームページリニューアルしました!
純米超辛口
房島屋 純米超辛口 原料米 国産米 精米歩合 65% アルコール度数 17度 日本酒度 +10 酸度 1.8 房島屋らしい辛口酒を目指しました。冷や~お燗までどんな温度帯でも楽しむことができます。通年販売商品。房島屋の中… 続きを読む 純米超辛口
純米無ろ過生原酒
房島屋 純米無ろ過生原酒 原料米 国産米 精米歩合 65% アルコール度数 17度 日本酒度 +6 酸度 2.4 房島屋の個性を最も表現しているお酒の一つ。ぬる燗にするとお米の旨味が広がり、日本酒の奥深さを感じることがで… 続きを読む 純米無ろ過生原酒