房島屋 兎心(ところ)WHITE 原料米(麹米) 五百万石 原料米(掛米) 五百万石 精米歩合 60% アルコール度数 17度 酸味、甘味、ガス感のバランスが絶妙な夏向けの純米吟醸微発泡清酒。兎心BLACK五百万石よりや… 続きを読む 兎心WHITE
タグ: 微発泡
兎心BLACKひだほまれ
房島屋 兎心(ところ)BLACKひだほまれ 原料米(麹米) あけぼの 原料米(掛米) ひだほまれ 精米歩合 65% アルコール度数 17度 兎心BLACKシリーズ第3弾。岐阜県産「ひだほまれ」を使用。米の旨味と甘味、酸味… 続きを読む 兎心BLACKひだほまれ
兎心BLACK干支シリーズ
房島屋 兎心(ところ)BLACK干支シリーズ 原料米(麹米) あけぼの 原料米(掛米) 五百万石 精米歩合 65% アルコール度数 17度 2023卯年を記念して初リリース。純米無ろ過生酒をベースに、微発泡タイプに仕上げ… 続きを読む 兎心BLACK干支シリーズ
2022酒蔵祭りmini開催のお知らせ
4月28日に3BYの甑倒し(こしきだおし:仕込み作業を終えること)も無事終了し、あとはモロミ2本を残すのみとなりました。 今年も大きなトラブルもなく、予定どおり酒造りを終えることができそうです。ご愛飲頂いている皆様には心… 続きを読む 2022酒蔵祭りmini開催のお知らせ
兎心GOLD
房島屋 兎心(ところ)GOLD 原料米(麹米) 山田錦 原料米(掛米) 山田錦 精米歩合 45% アルコール度数 17度 2022年初リリースの兎心シリーズ最高峰のお酒。※720mlのみ。 純米大吟醸酒をしぼったその日に… 続きを読む 兎心GOLD
純米にごり酒
房島屋 純米にごり酒 原料米 国産米 精米歩合 70% アルコール度数 17度 2022年の実験的な試み。純米大吟醸のにごりを2割ほどブレンドすることで、白麹を使用した純米酒に純米大吟醸のテイストを重ねることに成功しまし… 続きを読む 純米にごり酒
兎心BLACK吟吹雪
房島屋 兎心(ところ)BLACK吟吹雪 原料米(麹米) あけぼの 原料米(掛米) 吟吹雪 精米歩合 65% アルコール度数 16度 兎心BLACKシリーズ第2弾。滋賀県産「吟吹雪」を使用し、味のふくらみと程よい旨味を感じ… 続きを読む 兎心BLACK吟吹雪
兎心BLACK五百万石
房島屋 兎心(ところ)BLACK五百万石 原料米(麹米) 五百万石 原料米(掛米) 五百万石 精米歩合 60% アルコール度数 17度 ガス感と酸味と旨味が絶妙なバランスの微発泡性純米吟醸酒。チーズやピザにも合います。