投稿者: bojimaya

房島屋　純米無ろ過生原酒ブルーボトル 原料米（麹米） あけぼの 麹米（掛米） 五百万石 精米歩合 65％ アルコール度数 17度 日本酒度 ＋10 酸度 1.8 夏の定番生酒。販売期間は５月～８月頃まで。 辛口で切れ味抜… 続きを読む 純米ブルーボトル

房島屋　兎心（ところ）GOLD 原料米（麹米） 山田錦 原料米（掛米） 山田錦 精米歩合 45％ アルコール度数 17度 ２０２２年初リリースの兎心シリーズ最高峰のお酒。※720mlのみ。 純米大吟醸酒をしぼったその日に… 続きを読む 兎心GOLD

ミーノ・デ・ブラン 原料米 国産米 精米歩合 70% アルコール度数 16度 日本酒度 +10 酸度 3.5 白麹を使い、スッキリとした爽やかな酸味が特徴的な純米無濾過生原酒。白ワインの様な味わい。

房島屋＜白麹シリーズ＞　純米雄町ひやおろし 原料米（麹米） あけぼの 原料米（掛米） 雄町 精米歩合 70% アルコール度数 17度 日本酒度 +3 酸度 2.1 ２０２１年ひやおろしとして初リリース。数量が少ないため、… 続きを読む 純米雄町ひやおろし

房島屋　純米にごり酒 原料米 国産米 精米歩合 70% アルコール度数 17度 ２０２２年の実験的な試み。純米大吟醸のにごりを２割ほどブレンドすることで、白麹を使用した純米酒に純米大吟醸のテイストを重ねることに成功しまし… 続きを読む 純米にごり酒

房島屋　兎心（ところ）BLACK吟吹雪 原料米（麹米） あけぼの 原料米（掛米） 吟吹雪 精米歩合 65% アルコール度数 16度 兎心BLACKシリーズ第２弾。滋賀県産「吟吹雪」を使用し、味のふくらみと程よい旨味を感じ… 続きを読む 兎心BLACK吟吹雪

房島屋＜白麹シリーズ＞　純米雄町無ろ過生原酒 原料米（麹米） あけぼの 原料米（掛米） 雄町 精米歩合 70% アルコール度数 17度 日本酒度 ＋3 酸度 2.3 ２０２０年より醸造開始。麹の一部に白麹を使用することで… 続きを読む 純米雄町無ろ過生原酒

房島屋　純米吟醸五百万石火入れ 原料米（麹米） 五百万石 原料米（掛米） 五百万石 精米歩合 60% アルコール度数 17度 日本酒度 +5 酸度 1.8 落ち着いた味わいでキレのよい純米吟醸酒。火入れをすることで酒質が… 続きを読む 純米吟醸五百万石火入れ

房島屋　純米吟醸無ろ過生酒 原料米（麹米） 山田錦 原料米（掛米） 五百万石 精米歩合 50% アルコール度数 17度 日本酒度 +2 酸度 1.8 ２００２年より醸造開始。房島屋シリーズとして初めて定番化したお酒。安定… 続きを読む 純米吟醸無ろ過生酒